พื้นที่ปากทะเล – แหลมผักเบี้ย จังหวัดเพชรบุรี เป็นพื้นที่เครือข่ายนกอพยพลำดับที่ 121 ของEAAFP และเป็นลำดับที่ 2 ของประเทศไทย มีพื้นที่ประมาณ 54,163 ไร่ เป็นป่าชายเลนและที่ราบลุ่มทอดยาวไปตามชายฝั่งทะเลด้านใต้ของอ่าวไทยตอนใน พบนก 245 ชนิด ประกอบด้วย นกประจำถิ่น 102 ชนิด และนกอพยพ 143 ชนิด โดยมีนกที่สำคัญ คือ นกชายเลนปากช้อน (Spoon-billed Sandpiper) ซึ่งจัดอยู่ในสถานภาพใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่ง (Critacally Endangered : CR)